Ноябрь - календарь садовода

Батат или сладкий карто­фель — много­летнее расте­ние. В странах с теплым клима­том (Африка, Ин­дия, Китай и др.) его выращивают повсеместно. В клубнях растения накапливается много крахмала и. Сахаров. По вкусу варе­ные клубни батата напо­минают подмороженный картофель.
Сортов батата великое множество. Клубни бывают различной окраски и фор­мы. Масса одного клуб­ня достигает веса 500 г и более.

В конце месяца убира­ют позднюю белокочан­ную капусту. Растения цветной капусты исполь­зуют для доращивания.

• по-армянски
• по-польски
• по-мексикански
• по-эльзасски

На дачных и приусадебных участках выращивают в основ­ном полудикие формы топинамбура. Характерная их особен­ность — клубни имеют причудливую форму с многочисленны­ми отростками и выпуклостями. Это в первую очередь делает культуру непривлекательной для использования, т.к. в развет­влениях клубней остается много почвы и их очистка затрудне­на. Но сейчас все более широкую «прописку» получают сорта Диетический и Интерес. Клубни первого имеют округлую и гладкую поверхность (как у картофеля), клубни второго немно­го вытянутые и также более-менее гладкой формы.

Растение топинамбура — многолетнее, напоминает подсолнечник, но листья и соцветия у него мельче. Топинамбур морозо- и засухоустойчив. Растет на любых почвах, но плохо переносит кислые. Вынослив к ложномучнистой росе и заболеваниям подсолнечника. Для получения высокого урожая почва должна быть плодородной и структурной.