Выращиваем КИВИ

В 20-е годы в Новой Зелан­дии среди сеянцев актинидии китайской, выращенных из семян, завезенных из Китая, были выделены сорта, нео­бычные по урожайности, крупноплодности и вкусовым качествам. Плоды новой куль­туры получили название киви, за внешнюю схожесть с маленькой аборигенной птич­кой Новой Зеландии — киви. В последние десятилетия рас­тения широко распространи­лись во влажных и полувлажных приморских субтропиках всех континентов мира. Помимо Новой Зеландии промышленные плантации киви есть в Италии, США, Франции, Японии, Испании, Греции. Общая площадь, за­нимаемая посадками, состав­ляет сейчас 60 тысяч га, а еже­годный валовой сбор плодов — более 600 тысяч тонн. Потребность в плодах киви на мировом рынке, несмотря на высокие цены, удовлетво­ряется пока не полностью. Площади под этой культурой постоянно расширяются. Для многих стран экспорт плодов киви — источник поступле­ния валюты. Растения киви сформиро­вались во влажно-субтропи­ческих условиях Новой Зе­ландии при сравнительно мягкой зиме, равномерном выпадении осадков в течение года в количестве 1500 мм и относительной влажности воздуха 60 — 85%. Они требу­ют сравнительно плодород­ных, слабокислых или нейт­ральных почв. Корневая система у них не­глубокая, мочковатая, мяси­стая. Она чувствительна к по­чвам, тяжелым по механиче­скому составу, переувлаж­ненным и известковым с рН более 7,4. В молодом возрасте ствол у растений гибкий, и для прида­ния ему вертикального поло­жения требуются опоры. Позднее, в 20 — 30-летнем воз­расте, вырастает ствол тол­щиной 20 — 30 см с бурой ше­роховатой корой. Побеги текущего года силь­но вьющиеся, коричневато-зеленые и сильно опушенные. К концу года они достигают в длину 3 — 4 м. В начале вегета­ции побеги травянистые, очень хрупкие и легко лома­ются при сильном ветре. Женские и мужские цвет­ки формируются и развива­ются на разных растениях. Переопыляют их в основном пчелы. Для этой цели на од­ном гектаре размещают до 10 ульев. В годовом цикле растений киви выделяют два периода. Период покоя, наступающий в декабре после листопада и завершающийся в начале марта, и период роста, кото­рый наступает в марте при наличии среднесуточных тем­ператур воздуха выше +8°С. Для нормальной дифферен­циации почек и их роста не­обходимо, чтобы растения по­сле листопада подверглись в течение 600—1000 часов дей­ствию среднесуточных тем­ператур + 4 — +10°С. Цветут растения в мае в течение 10—14 дней. Способ­ность к оплодотворению со­храняют 4 — 5 дней. Дождли­вая погода снижает оплодот­ворение цветков, а следова­тельно, и урожай. Развитие плодов продолжа­ется в течение 21—22 недель. Собирают плоды для дли­тельного хранения при содер­жании в них Сахаров не ниже 7 — 9%. Полностью зрелые плоды сразу же употребляют в пищу, а плоды, собранные в стадии технической зрелости, хранят в холодильнике при температуре 0 — +1°С. Размножают киви одревес­невшими, полуодревеснев­шими и зелеными черенками длиной в 2 — 3 междоузлия, а также с помощью окулировки или прививки подвоев, выра­щенных из семян. Растения на подвое более долговечны. На постоянное место выса­живают двухлетние, хорошо развитые саженцы, обрезан­ные на высоте 3 — 4 глазков от корневой шейки. Время по­садки: осенью или весной до прорастания почек. В зависимости от плодоро­дия почвы и системы форми­рования растения размещают на расстоянии 3 — 4,5 м друг от друга и 4 — 5,5 м ряд от ряда. Среди 8 растений с жен­ским типом цветков размеща­ют 1 растение-опылитель с мужским типом цветков. При правильном уходе ки­ви плодоносит 40 — 50 лет. Важное значение с первого года жизни растений имеет правильное формирование растений в виде 1 — 3-ярусной пальметты, полубеседки или беседки. С этой целью ставят шпалеры — вертикальные с 1—3 проволоками, полугори­зонтальные с 3 проволоками и горизонтальные. Важное значение имеет обрезка — длинная или короткая. Наиболее распространены в настоящее время женские сорта киви: Хейгуорд, Бруно, Монти, Аббот и Аллисон, а также их опылители — Томури и Матуа. Растения сорта Хейгуорд вступают в плодоношение на 3 — 4 году после посадки. Пло­ды крупные длиной 65 — 75 мм и диаметром 45 — 55 мм. Мас­са их 90 — 100 г. Кожица тон­кая, коричневая с серовато-зеленым оттенком, покрыта мягкими волосками. Мякоть зеленовато-желтая, с мелки­ми черными семенами, вкус кисло-сладкий, приятный с тонким специфическим аро- матом. Химический состав плодов — 80% воды, 1,5% бел­ков, 0,3% жиров, 1,4% соли, 10% Сахаров, 3% кислоты, 150 мг% аскорбиновой кислоты. Техническая спелость плодов достигается в конце октября, а потребительская несколько позднее — уже во время хра­нения. Плоды употребляют в свежем виде и частично для переработки: из них варят ва­ренье, делают компоты, соки, цукаты. Средняя урожайность при полном плодоношении — 20 — 25 т с гектара. Морозо­стойкость растений повы­шенная. При — 14°С повреж­даются однолетние побеги, при -15 -16°С - 2-3-лет­ние побеги, при — 20°С поги­бает, вся надземная часть до корневой шейки. Лучший опылитель для сор­та Хейгуорд сорт киви Томури. ОПЫТ ЛЮБИТЕЛЕЙ Успешно выращивают ки­ви садоводы-любители ФРГ. Особенно хорошо удается эта культура в районах виногра­дарства, так как киви, как и виноград, плохо переносит зимние морозы. Нередко плодоносит киви и в более северных широтах. Для посадок выбирают теплое место, на зиму растения хоро­шо укрывают. Высаживают киви с конца марта по май. Предпочтительна гумусовая почва, к которой подмешива­ют торф. Расстояния между растениями 3 — 4 метра. Дела­ют опору из деревянных реек или проволочной сетки. Чтобы происходило опло­дотворение, высаживают рас­тения обоих полов. Одного мужского растения хватает для оплодотворения пяти — семи женских. Особого ухода киви не тре­бует. Время от времени дают небольшие дозы азотного удобрения, растения обильно поливают. Против болезней и вредителей этот вид довольно устойчив, но иногда у расте­ний буреют листья. В этом, как правило, виновата силь­ная жара. Что особенно важно, так это правильно подрезать рас­тения. В конце февраля или в марте начинают формиро­вать шпалеру. В июле или ав­густе проводят еще одну об­резку. Ее цель — добиться наиболее оптимального ветв­ления и баланса между новым приростом и плодоносящими побегами. После того, как плоды достигают диаметра около двух сантиметров, по­беги, на которых они находят­ся, обрезают, оставляя выше них 5 — 7 листьев. Собирают плоды в ноябре, когда мякоть поддается давле­нию пальца. Не совсем зре­лые киви хорошо хранятся: при +4°С — до начала фев­раля, при + 1°С — даже до апреля. "Наука и жизнь" №3, 1991Доктор сельскохозяйственных наук Т.Самоладас