Яблоко

Селекционеры вывели мно­го лежких сортов груши, сохра­няющихся до нового урожая. Но все же по вкусу, красоте и соч­ности они резко отличаются от плодов, подаваемых в минув­шие века на господский стол. Потеряла вкус груша оттого, что утратили садоводы секреты ее дозаривания после съема уро­жая. Запрячут в подвал и ждут, когда она в темном сосновом ящике или кузовке из лозы «дойдет до кондиции», то есть станет такой, чтобы укусить можно было.

Это — очень старинный рецепт. Возьмите яблоко, разрежьте его на несколько частей, положите в кастрюльку и залейте молоком так, чтобы оно покрывало дольки. Поставьте емкость на огонь...

Съемник (см. рис.) состоит из двух металлических планок, которые соединяю так, чтобы они могли вращаться. К концам планок привариваю металлические кольца, которые обшиваю полотняными мешочками размерами 13-15x20-25 см (можно использовать старые хлопчатобумажные чулки или носки). Металлические планки съемника креплю к длинному деревянному шесту (чтобы можно было доставать фрукты с верхушки дерева без лестницы).